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「芯芯乐」教你如何选购鲜猪肉

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「芯芯乐」教你如何选购鲜猪肉

首先,购买猪肉去专门的品牌肉铺,品质和卫生都有保证。一些黑心小摊贩有可能售卖死猪、病猪肉。即便猪肉正常,露天售卖也极容易滋生细菌,危害人体健康。

注意看颜色。好的猪头肉一般呈淡红色。那些红得特别鲜艳的,大多添加了色素,不要买。呈紫红或黑红的就更不行了,大多是宰杀时放血不净所致。发灰发绿则提示不新鲜,已经在腐坏边缘。要闻一闻气味。好的猪肉是单纯的肉味,带着股淡腥。如果有腐臭味或者太香,都不要买。前者明显变质,后者是无良商家在濒临变质的猪肉里,添加了大量香料掩盖气味。

还应伸出手指按压。变质或腐坏的肉,因为肌肉内里组织遭到破坏,手指按压下去,既没光泽也无弹性,按压处甚至会始终呈凹陷状,这样的猪肉绝1对不要买。

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